우주식량1 우주 식량의 실체: 고기 육즙 대신 동결건조 음식 오늘 저녁 가족들과 고기를 구워 먹으며 문득 우주인의 식사에 대한 궁금증이 떠올랐습니다. 우주에서는 고기가 둥둥 떠다닐테니 당연히 고기를 못 먹는다지만, 그렇다면 역시 중력때문에 먹을 수 있는 건 한정적일까? 캡슐이나 짜먹는 음식으로만 의존해서 먹을까 싶었습니다. 거기에 우주정거장으로 화물을 보낼 때 드는 비용은 1kg당 무려 1,900만 원. 우리가 식탁에서 당연하게 누리는 고기 한 점, 찌개 한 그릇이 우주로 간다면 금값보다 비싼 '초호화 메뉴'가 되는 셈이죠. 지구에서 느끼는 맛도 느낄 수 없겠지만 충격적인 금액이죠. 우주 식량의 맛과 식감은 어떨까요?동결건조 기술, 수분을 없애야 하는 이유우주 식량 개발에서 가장 핵심적인 기술은 동결건조(Freeze Drying)입니다. 여기서 동결건조란 식품을.. 2026. 3. 1. 이전 1 다음
